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怎样去辨别鸡蛋的真假？

　　相信大家都知道现如今市场上充满了假冒伪劣，大家对于食材也是特别的关注，但是现如今一下不法分子为了获取高利润回报，会丧心病狂的制假造假，而且如今造假的手段层出不穷，就连鸡蛋也是有着人造蛋了，凯发天生赢家一触即发首页该如何辨别鸡蛋的真假呢？那么下面大家就一起随小编来看一下吧。

辨别真伪防伪标签 12-10

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辨别真伪

（图源网络侵删）

　　一、辨别鸡蛋真假的方法：

　　1.真鸡蛋有气室，即鸡蛋大的那头有个小泡泡，而且很自然，而问题蛋则根本没有气室。

　　2.外观上看，假鸡蛋的蛋壳比真鸡蛋的亮一些，但不太明显，用手触摸假鸡蛋要比真鸡蛋的外壳粗糙一些，也要稍薄一些，此外，用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。

　　3、假鸡蛋摇晃起来内部有晃动感，而新鲜的真鸡蛋没有(时间长、散黄的真鸡蛋可能有此状况)。在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。

　　4、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。

　　5、把鸡蛋打在碗里用手感觉一下，若觉得蛋清较��，倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落，与此同时，将蛋黄拿到手上，若可在手里随意滚动，那就是假鸡蛋。真鸡蛋蛋清较稠，蛋黄很难与蛋清分离干净。

　　6、把鸡蛋打在碗里，刺破蛋黄，放置一会儿，如果蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象则为假鸡蛋。

　　7、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

　　8、在煎假蛋时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。

　　9、假鸡蛋煮熟后嚼在嘴里有点像橡皮，不仅没有蛋味，而且像花瓣一样有颜色分层。

　　以上就是对于辨别真假鸡蛋方法的介绍，希望对大家有所帮助；只有了解更多的关于辨别真伪的方法才能避免买到假货。凯发天生赢家一触即发首页上海防伪将不断更新一下辨别真伪的方法。

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